علاوه بر آشپزی مرسوم، انواع غذاهای خاص و فرهنگی نیز در دنیای غذا وجود دارد که باربیکو یکی از آنهاست. باربیکو در واقع یک روش پخت گوشت است که در کشورهای آمریکایی اصیل بسیار محبوب است. در این روش، گوشت با استفاده از حرارت غیرمستقیم از طریق یک ظرف پوشیده شده با خاک رس یا فولادی روی آتش پخته می‌شود.
باربیکو باعث ایجاد طعمی منحصر به فرد در گوشت می‌شود و به دلیل مزیت‌های آن مانند سادگی پخت، عدم نیاز به تجهیزات پخت خاص و توانایی پخت گوشت به شکل ایده آل برای اردوهای کوچک و شام‌های خانوادگی است. همچنین، باربیکو در طول زمان محبوبیت زیادی در بین طرفداران غذایی کسب کرده است و اکنون در سراسر جهان معروف است.
قرق نمی کند ویلای جنگلی یا ساحلی دارید با توجه به مزایای باربیکو و محبوبیت آن، شما نیز می‌توانید از این روش پخت برای غذاهای خود استفاده کنید
چرا باربیکیو محبوبیت بسیاری دارد؟
باربیکو در طی سالیان اخیر، به دلیل طعم خوشمزه‌ای که به گوشت می‌بخشد، در سراسر جهان محبوب شده است. این روش پخت در آمریکای جنوبی و جنوب غربی بسیار شایع است و در طول زمان به شکل‌های مختلفی توسعه یافته است. به طور کلی، مردم باربیکو را برای طعم فوق العاده و کیفیت گوشت آن دوست دارند.
باربیکو را می‌توان با استفاده از چند روش مختلف پخت کرد، از جمله: روش سنتی ، و روش پخت با استفاده از یک ماشین باربیکو خاص.
در صورتی که می‌خواهید یک غذای باربیکویی خوشمزه تهیه کنید، اولین چیزی که باید برایش تهیه کنید، گوشت است. برای تهیه گوشت باربیکو، می‌توانید از گوشت چرخ کرده، پهلوی گوسفند، گوشت شانه، سینه مرغ یا ماهی استفاده کنید. سپس گوشت را با انواع ادویه‌های خاص، همچون فلفل سیاه، و زنجبیل، مخلوط کنید و در ظروف پوشیده شده با فویل آلومینیومی، پخت کنید. برای افزایش طعم و لذت باربیکو، می‌توانید از انواع سس‌های خاص استفاده کنید.
در نهایت، در صورتی که به دنبال یک غذای متفاوت و خوشمزه هستید، باربیکو را امتحان کنید. همچنین،
، باربیکو با ارزش غذایی بالا و طعم بی‌نظیر خود، می‌تواند گزینه‌ی مناسبی برای هر غذایی باشد. مثلاً، می‌توانید برای تهیه یک ساندویچ خوشمزه و سرشار از پروتئین، از گوشت باربیکو استفاده کنید. همچنین، می‌توانید باربیکو را با سالاد، کنجدی، کرفس و سیب‌زمینی تفت داده و به عنوان غذای اصلی یا طبقه بندی شده، سرو کنید.
در نهایت، می‌توان گفت که باربیکو یکی از غذاهای محبوب در سراسر جهان است. با توجه به طعم و کیفیت بالای آن، می‌تواند گزینه‌ی مناسبی برای هر غذایی باشد. با دنبال کردن راهنمای موجود در این مقاله و تهیه یک گوشت باربیکویی خوشمزه و سالم، شما می‌توانید از طعم بی‌نظیر باربیکو لذت ببرید و در عین حال، ارزش غذایی بالای آن را به دست آورید.
ساخت باربیکیوخانگی با آجر و زغال:
برای ساخت باربیکیو خانگی با استفاده از آجر و زغال، می‌توانید از روش زیر استفاده کنید:
- در ابتدا، با استفاده از آجرهای شکلاتی، یک جعبه باربیکیو سازی کنید. برای این کار، از 12 عدد آجر شکلاتی استفاده کنید. هر 6 عدد آجر را به صورت عمودی و کنار هم قرار داده و با استفاده از یک سیمان سفید یا آجر چسبان، آنها را به هم چسبانده و به صورت یک جعبه باربیکیو تبدیل کنید.
- پایه باربیکیو را با استفاده از دو عدد آجر شکلاتی دیگر و چند عدد آجر ساده ساخته و آنها را به هم چسبانید. سپس جعبه باربیکیو را روی پایه قرار دهید.
- یک چاله در پایه باربیکیو برای قرار دادن زغال‌ها حفر کنید.
- حالا می‌توانید باربیکیو خود را با زغال‌های تخت شده شروع به استفاده کنید. برای استفاده، زغال‌ها را درون چاله قرار داده و آنها را روشن کنید. سپس روی ریل های بالای باربیکیو، رک های مشبک را قرار داده و غذاهای خود را بر روی آنها قرار دهید.
- با استفاده از درب باربیکیو، حرارت را درون جعبه باربیکیو حفظ کنید تا غذاهای شما به طور کامل پخته شوند.
- هنگام استفاده از باربیکیو، حتماً از دستکش‌های محافظ و دستمال‌های گرم استفاده کنید تا از سوختگی پوست دستان خود جلوگیری کنید.
- برای تنظیم دمای باربیکیو، می‌توانید بازوی پله‌ای را به سمت بالا یا پایین حرکت داده و برای کنترل هوای درون جعبه باربیکیو، بازوی دیگر را باز یا بسته کنید.
- در پایان، بعد از استفاده از باربیکیو، حتماً آن را به صورت کامل خاموش کنید و از خنک شدن آن اطمینان حاصل کنید. سپس با استفاده از یک برس فلزی، زغال‌های داخل جعبه باربیکیو را به دور بریزید و جعبه باربیکیو را با یک دستمال پاک کنید.
- بعد از استفاده از باربیکیو، می‌توانید از آن برای پخت غذاهای مختلفی مانند گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات و… استفاده کنید. در هر مورد، بهتر است از دستور العمل‌های پخت مربوط به غذای خود استفاده کنید.
استفاده از آجر و زغال برای ساخت باربیکیو خانگی، روشی اقتصادی و ساده است که برای پخت غذاهای خوشمزه در فضای باز بسیار مناسب است. با این روش، می‌توانید در خانه خود یک باربیکیو کوچک و قابل حمل بسازید و لذت پخت غذاهای گرم و خوشمزه را با دوستان و خانواده خود به اشتراک بگذارید.
ساخت باربیکو خانگی در مناطق شمالی:
ساخت باربیکو خانگی در مناطق شمالی کشور به دلیل شرایط آب و هوایی و فضای باز سرد و مرطوب، به چالشی تبدیل می‌شود. اما با توجه به تغییرات اخیر در شرایط آب و هوایی و تکنولوژی‌های جدید، امکان ساخت باربیکو خانگی در این مناطق نیز فراهم شده است.
برای ساخت باربیکو خانگی در مناطق شمال، می‌توان از روش‌هایی مانند ساخت باربیکو برقی، باربیکو گازی و یا باربیکو موقت با استفاده استفاده کرد.
در نهایت، برای ایمنی و سلامتی خود و دیگران، حتماً از دستگاه باربیکو به درستی استفاده کنید و همچنین از غذاهای نیم‌پخت و نیم‌آماده بپرهیزید.
در هنگام خرید خانه در گیلان آیا وجود باربیکیو خانگی و موقعیت قرار گیری باربیکو برایتان اهمیت دارد ؟
